Resep Asinan Timun Pedas

RESEP ASINAN TIMUN PEDAS

Iseng -iseng buka kulkas malem2,,lihat si timun kedinginan sendirian,,eeh terinspirasi mendadak mau buat asinan,,yuuk di coba,,ini resepnya,,Asinan timun juga tak kalah segarnya dengan Asinan Buah, penasaran ? Lebih mantaap dimakan dingin (masukkan kulkas terlebih dahulu)..

Bahan :

• 150 gr timun hijau, iris tipis
• 100 gr kol, iris tipis
• 100 gr taoge, hilangkan buntutnya
• 10 buah jambu air ( kebetulan aja ada dikulkas..)
• 150 gr kacang tanah goreng

Kuah :

• 100 gr cabai merah besar
• 10 gr ebi, rendam air panas, haluskan
• ¼ sdt terasi
• 175 gr gula pasir/ gula merah
• ½ sdt garam
• air asem secukupnya
• 2 sdm cuka masak
• 1 ltr air

Cara Membuat :

1. Kuah: haluskan cabai merah besar, terasi, dan ebi. Sisihkan.
2. Rebus air dan gula pasir, sampai gula larut. Tambahkan bumbu halus , masak sampai bumbu matang. Angkat, lalu saring. Tambahkan gula pasir, garam, cuka masak, aduk rata. Sisihkan.
3. Masukkan semua bahan ke dalam  mangkuk besar, tuang kuah asinan.
4. Sajikan asinan dengan kacang tanah goreng dan kerupuk mie.